Paskelbta

Kokius riešutus sveikiausia valgyti

reikia mirkyti riešutus dziovinti vaisiai seklos

Tam, kad gautume didžiausią naudą iš riešutų ir sėklų, reikalinga pasidomėti, kokius riešutus ir sėklas sveikiausia valgyti.

Ne paslaptis, kad riešutai ir sėklos yra tikras naudingųjų medžiagų ir vitaminų šaltinis. Tačiau ne kiekvienas žmogus žino, kad norint įsisavinti kuo daugiau naudingų medžiagų iš riešutų ir sėklų, juos geriausia vartoti termiškai neapdorotus, šviežius, nesūdytus.

Riešutų ir sėklų nauda

Riešutuose ir sėklose mažai sočiųjų riebalų, tačiau jie turi daug maistinių skaidulų, vitamino E, magnio, fitochemikalų ir mono- bei polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šie augalinės kilmės produktai neturi cholesterolio, juose mažai druskos.

Vitaminas E, esantis riešutuose ir sėklose, yra vienas svarbiausių antioksidantų, kuris padeda organizmui apsisaugoti nuo įvairių ligų, stiprina imuninę sistemą, o magnis gelbsti nuo depresijos, padeda išvengti širdies kraujagyslių ligų, leidžia palaikyti normalų kraujospūdį, saugo nuo diabeto. Riešutai ir kai kurios sėklos gali būti vartojami kaip augalinės kilmės baltymai vietoje mėsos, sūrio ar kiaušinių.

Renkantis riešutus ar sėklas kaip baltymų šaltinį, verta žinoti, kad 45 g riešutų ar sėklų atitinka 90 g mėsos, vištienos ar žuvies.

Kokius riešutus ir sėklas sveikiausia valgyti

Tam, kad gautume didžiausią naudą iš riešutų ir sėklų, juos geriausia vartoti termiškai neapdorotus, šviežius, nesūdytus. Tokie riešutai ir sėklos turi daugiau maistingųjų medžiagų, mažiau druskos. Su aliejumi pakeptuose riešutuose ir sėklose riebalų kiekis paprastai padidėja apie 10 proc., todėl geriau juos kepinti patiems namuose sausai, be papildomų riebalų įkaitintoje keptuvėje ar orkaitėje. Nors riešutuose ir sėklose daug maistingųjų medžiagų, tačiau juos reikia vartoti saikingai. Dienos norma – apie 25–28 g.

Nesilaikant rekomenduojamų dienos normų, mes ne tik rizikuojame suvartoti didesnį kiekį kalorijų, tačiau ir galime sutrikdyti savo virškinimo veiklą. Riešutai ir sėklos dėl savo ypatingų gamtinių savybių kai kuriems žmonėms gali būti sunkiai virškinami. Jei ir Jūsų susiduriate su tokiomis problemomis, jų išvengti padėtų riešutų ir sėklų mirkymas. Daugiau apie mirkymo naudą, galite sužinoti šiame straipsnyje.